とみログ

この２週間怒涛のように過ぎていきますｗ



特に今週は
毎日夜は普通に帰れませんｗ





何とか間を見て

ご飯作ってます




そこで





和食を洋風の盛り付けにしてみたらどうだろうと
帰りの車の中で考えてて




この前


夜遅くから作ってみました＾＾；









たらの酒蒸し　柚子胡椒ダレ





たらは塩をしてしばらく置き
水分をふき取って蒸し器へ
その時日本酒を振りかけて蒸します





大根を輪切りにして出汁で煮て風呂吹き風

にんじんは細切りでキンピラに

スナップエンドウは塩茹で





皿に出汁を張り大根を敷きます

スナップエンドウとにんじんのキンピラをあしらい

蒸しあがった鱈を大根の上に盛り付けます

柚子胡椒ダレを鱈にかけて出来上がりです＾＾









味は和食なんですが

見た目を洋食風に盛り付けると

雰囲気が変わり

面白いと思いマス＾＾；





鱈を蒸すことであっさりのプリプリで良い感じでした


パタパタしてる中では
ストレスもたまるのですが

料理してストレス発散
久々に楽しみました










「柚子胡椒ダレ」

日本酒・味醂を煮切り
醤油（今回は自家製焼き魚のタレを使用）を加え
柚子胡椒をお好みで併せます












  

日曜日に

念願の「ドリームパン」
購入してきました


沖縄国際大学で

「ＮＰＯ出会い市」

と言うイベントが開催され出店されていました


イベント情報を事前にいただいてたので


早速出かけて＾＾




デニッシュ食パン＆ヌーベルケーキ＆チョコスティック




大量ゲットでした(●´艸｀)ヾ





たくさん






このヌーベルケーキに以前出会って
とても美味しかった記憶があり

今回とても楽しみでした



食べてみると

やっぱり


美味しかったです



いつもは天久台病院の「天樹苑」さんで販売されてます

時々買いにいくのですがお目当てのヌーベルケーキとかは
なかなか出会えません＾＾；







ちなみに

沖縄国際大学は母校です



体育館でのイベントを見学した後

キャンパスをぶらぶら散策しました




久しぶりで懐かしかった＾＾
何年振りでしょうか(●´艸｀)ヾ



今回
ＮＰＯの事が少しわかりました














おまけ


この前
いつもの焼き鳥やさん「向井」で


新年会があり参加してきました



新年会と言うことで

向井さん「今日は俺飲むから後焼いとってな」って




カウンターの向井さん



と言うことで

焼き場に立たせてもらいました(●´艸｀)ヾ




焼き場



焼き鳥屋の焼き場に立たせてもらって

焼き鳥を焼く＾＾


楽しい一日でした
  

日曜日

友達が集まって鍋でした





でも





食べるのと

飲むのと

話すので


夢中になって写真とってなかったです＾＾；




鶏団子鍋作ったのですが


１枚も撮ってませんでしたｗ





ホタテもたくさん来たのに




１枚も撮ってませんでしたｗ







なので・・・



翌日



残った


鶏団子の具を使ってワンタン鍋にしました






具を





２ツ折に包んで





ワンタン





いっぱい作って






鍋に






ワンタンの皮がつるっとして

鶏団子に新しい食感が加わります








ホタテ




残ったホタテも酒蒸しにしていただいてます＾＾


明日は　ホタテのソテーやってみます










  

今日？昨日の　夕方　ホタテをいただきました＾＾







ホタテ






殻の直径が１２センチくらいあるおっきなホタテ

４年ものだそうですｗ




３枚おすそ分けでいただいたので

さっそくさばいてみました＾＾





ひらく


ナイフで隙間から貝柱を片方はずして


ひもとウロと卵を取ります



黒いところはわたなので処分します






貝柱



貝柱だけ残るので



ナイフで丁寧にはずして



刺身に＾＾


にんじんでわさびのカップを作って盛り付けます




ホタテの刺身





甘くて美味しかったです＾＾


刺身の場合のさばき方でした







ひもと卵はバター醤油焼でいただきました＾＾








日曜日に２０枚ほど注文してるので
到着が楽しみです(●´艸｀)ヾ










  

おととしの１０月くらいから始めたのですが


あと少しで到達しそうです＾＾














貯金




全部５００円玉をいれて

ココまで着ました



もう少しでいっぱいです＾＾





いっぱいになったらどこ行こうって楽しみです(●´艸｀)ヾ







  

今日は節分

まるかぶってみました







恵方巻


今年の方角「南南東」を教えてもらったので

早速その方角を向いて

まるかぶってみました


願い事叶うといいな












この前
またもや読谷で発見したものがあります







いも焼き器


「売る」って＾＾




２メートル以上あって

すぐにお持ち帰りは出来そうになかったです＾＾；


家庭用ではなさそうですね＾＾；


  

今週嬉しい事がありました


夢に向かって進めていた事が

ついに実現し
スタートラインに立つことが出来ました


ココまで来るのに２年


とても嬉しかったので


思わずうまいもん食べ歩きをしてしまいました＾＾；








せせり


やきとり「向井」

ココの「せせり」が超好きなんです


プリプリで歯ごたえがあって
タレ焼をビールとともに・・・


とっても最高です＾＾



次は



ヒラメのレモンソース


ビストロ悦


気軽に洋食が食べられるお店で

お箸とフォークナイフ両方おいてあります


今回は「ヒラメのレモンソース」



ヒラメ

ヒラメと生のマッシュルームを
レモン汁で蒸し焼きにして

さっぱり仕上げた料理でした

アラカルトで好きな料理をチョイスできる気軽さと
オープンキッチンで料理が出来上がる様子がわかるのが良いです
（かなり勉強になります＾＾）


またもやビールとともに・・・




昼は


ｃｏｇｉｔｏ（コギト）さんのとこで　　←リンクしました＾＾


カレー



チキンカレー＆ポークカレー大辛（レベル３）大盛り




カレールーを
「チキン」と「豚肉」半分ずつ両方オーダーしました＾＾


今年にはいって初のｃｏｇｉｔｏカレー


こちらはビールなしで・・・＾＾；

ウマかったです



まだまだ美味しいの食べ歩き行ってきます